Terugblik proeverij bij Smoesjes

Zondag 29 december organiseerden we samen met Restaurant Smoesjes een champagneproeverij. Met meer dan 20 deelnemers een erg geslaagde proeverij waarin de gasten kennis hebben gemaakt met de wereld van champagne. Natuurlijk werd er ook lekker geproefd: we serveerden vijf verschillende champagnes met bijpassende hapjes van chef-kok Roy. Zo combineerden we de Hervé Mathelin Brut Rosé met citroen-yoghurtmascarpone, rood fruit en amandelschaafsel en werd naast de Mondet Fût de Chêne Wagyu bavette met sesam, paddestoel en citroentijm geserveerd. Vanzelfsprekend namen veel gasten na afloop hun favoriete bubbels mee voor NYE. Een samenwerking die voor herhaling vatbaar is!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *