Pierre Mignon – Brut Prestige
€39.95
Rijke en romige champagne die de familie Mignon terecht als hun prestige presenteert
Op voorraad
De druivenstokken van Pierre Mignon staan aangeplant door door de regio om zo de beste kenmerken van verschillende wijngaarden te kunnen combineren. Vanzelfsprekend wordt alles op de hand geplukt voordat ze naar de persen in Le Breuil worden gebracht.
De assemblage bevat 55% Meunier, 35% Chardonnay en 10% Pinot Noir en rijpt 36-48 maanden op de lie. Hiermee weet de familie een rijke champagne te realiseren, met een delicate neus van peer, anijs, iets nootachtigs en brioche. Het mondgevoel is romig en vol en neemt je mee langs peer, appel, gedroogd fruit en iets van hout. De afdronk is lekker lang maar doet je desondanks naar een nieuwe slok verlangen.
Serveer op 7-9 graden als apertitief, naast gevogelte in roomsaus of bij sint-Jacobsschelpen.
Pierre Mignon
Middenin de Marnevallei, in het dorp Le Breuil, tref je het huis Pierre Mignon. De wijngaarden (18ha.) zijn echter in de hele streek te vinden: niet alleen rondom het dorp, maar ook op de Côte des blancs en rondom Epernay. Zo’n 50% van hun stokken is Meunier, 40% is Chardonnay en de rest Pinot Noir. De wijngaarden zijn overigens gecertificeerd met HVE, waarmee ze aantonen duurzaam (maar nog niet biologisch) te werken.
Al vijf generaties produceert de familie mooie champagnes, met name gericht op de betere horeca. De champagnes van Pierre Mignon zijn internationaal dan ook in diverse sterrenzaken te drinken. Niet alleen de kwaliteit is daarbij lovenswaardig, ook de stijl van de flessen en labels in onderscheidend t.o.v. andere vigneron champagnes.
Pierre Mignon en zijn vrouw Yveline runnen het bedrijf, waar dochter Céline verantwoordelijk is voor de export en commerciële relaties en zoon Jean-Charles voor de wijngaard en het wijnmaken. Los van een modern-commerciële presentatie blijft het dus een traditioneel champagnebedrijf, van generatie op generatie.
