Pierre Mignon – Annee de Madame
€49.95
Rijke en gebalanceerde Millésime uit het topjaar 2012
Slechts 4 resterend op voorraad
Onder de naam "Année de Madame" brengt Pierre Mignon twee assemblage millésimes uit, waaronder deze Grand Vintage. Wanneer de omstandigheden er naar zijn besluit het huis deze millésime te produceren, met een selectie van de beste druiven. Dit was onder meer het geval in 2006, 2010 en nu 2012.
De assemblage bevat 60% Chardonnay, 30% Meunier en 10% Noir van één jaargang. Na de tweede vergisting laat de familie deze maar liefst 10 jaar rijpen op fles, een stuk langer dan de wetgeving voorschrijft (36 maanden). Het resultaat mag er wezen zowel jeugdig als volwassen. In de neus tref je citrus, grapefruit, appel en een hint van brioche, de mond komt en wat rijper fruit bij, waaronder aprikoos en perzik, met een vol en licht romig mondgevoel, fijne zuren en ook hier weer de brioche.
Uitermate gebalanceerd en elegant en met recht "grand vintage" genoemd. Serveer op 7-9 graden bij vis in roomsaus, kreeft of gewoon als bijzonder aperitief.
Pierre Mignon
Middenin de Marnevallei, in het dorp Le Breuil, tref je het huis Pierre Mignon. De wijngaarden (18ha.) zijn echter in de hele streek te vinden: niet alleen rondom het dorp, maar ook op de Côte des blancs en rondom Epernay. Zo’n 50% van hun stokken is Meunier, 40% is Chardonnay en de rest Pinot Noir. De wijngaarden zijn overigens gecertificeerd met HVE, waarmee ze aantonen duurzaam (maar nog niet biologisch) te werken.
Al vijf generaties produceert de familie mooie champagnes, met name gericht op de betere horeca. De champagnes van Pierre Mignon zijn internationaal dan ook in diverse sterrenzaken te drinken. Niet alleen de kwaliteit is daarbij lovenswaardig, ook de stijl van de flessen en labels in onderscheidend t.o.v. andere vigneron champagnes.
Pierre Mignon en zijn vrouw Yveline runnen het bedrijf, waar dochter Céline verantwoordelijk is voor de export en commerciële relaties en zoon Jean-Charles voor de wijngaard en het wijnmaken. Los van een modern-commerciële presentatie blijft het dus een traditioneel champagnebedrijf, van generatie op generatie.
