Oriol Rossell – Cava Rosé Brut
€15.95
Zachte, fruitige rosé uit de Penédês
Beschikbaar via nabestelling
Deze cava la guarda is een assemblage van Garnache Negra en Pinot Noir. De druiven staan aangeplant op de wijngaard "pou" met een zanderige leembodem met kalkdelen. De pluk vind machinaal plaats en wordt gevolgd door vergisting vind plaats op lage temperatuur. De tweede vergisting wordt opgevolgd door 12 maanden rijping sur lie.
De cava is mooi roze van kleur met aroma's van kers, blauwe bes, bosvruchten en aardbei. In de mond is die licht en fris met een duidelijke mousse. Lekker als aperitief, salades met geitenkaas of dessert met rood fruit.
Let op: deze cava heeft maximaal 9 dagen levertijd.
Oriol Rosell
De familie Rossel begon in 1497 met de productie van wijn. In de 16e eeuw wist de familie de wijngaard Rocaplana te verkrijgen en daar verder te groeien tot in 1810 Damià Rossel de la Costa in het huwelijksbootje stapte met Madrona Cassanyes en zij de beider familiebedrijven fuseerden. De focus van de wijnproductie verschoof toen ook naar de gaarden van Cassanyes, waar de familie nog steeds de cavastokken heeft aangeplant. In 1919 werden voor het eerst ook mousserende wijnen geproduceerd, onder de naam “O.R.”, later, met toetreding tot de D.O. Cava werd de naam gewijzigd in Oriol Rossel.
