Nadal – Prosecco Millesimato
€15.95
Fijne droge Prosecco die je toestraalt!
Slechts 5 resterend op voorraad (kan nabesteld worden)
Vini Nadal heeft de Glera druiven voor deze Prosecco aangeplant rond de communes Santa Lucia di Piave en Musile di Piave in de Veneto. De pluk wordt gevolgd door voorzichtige persing en vergisting op een gecontroleerde temperatuur van 18 graden. De basiswijn krijg enkele maanden rust, waarna de tweede vergisting plaatsheeft met methode charmat gevolgd door het minimum aantal maanden op de lie. De dosage is brut, wat hem een extra karakter meegeeft. Fijne droge prosecco met smaken van kruimige gele appel, kiwi, peer en een klein bittertje. Een fijn aperitief en smaakvol bij salades met vis.
Vini Nadal
Het wijnhuis werd in 1980 opgericht door Valerio Nadel en heeft inmiddels zoon Alberto aan het roer. Op zo’n 60 hectare rondom Santa Lucia di Piave en Musile di Piave staan de druiven aangeplant: naast de Glera voor de Prosecco ook bekende andere druiven uit de regio, zoals Pinot Grigio en Refosco. De bodem is rijk aan klei en kiezel, afkomstig van de rivier de Piave, die hier vroeger liep en daarmee goed te bewerken. Het huis werkt dan ook met diverse innovatieve technieken, zoals een machine die de grond onder de stokken opent om zuurstof toe te laten. Daarbij zijn inmiddels ook enkele wijngaarden biologisch gecertificeerd.
