Nadal – Prosecco Extra Dry
€13.95
Zachte & fruitige Prosecco
Op voorraad
De Glera druiven van Nadal staan aangeplant rond de communes Santa Lucia di Piave en Musile di Piave. Na de pluk worden de druifjes voorzichtig geperst en aansluitend op 18 graden vergist. De basiswijn krijg enkele maanden rust, waarna de tweede vergisting plaatsheeft met de charmat methode gevolgd door het minimum aantal maanden op de lie. De dosage is extra-dry.
Het resultaat is een typische prosecco: zacht en fruitig met tonen van bloemen, appel en peer. Fijn als aperitief of bij salades met vis.
Vini Nadal
Het wijnhuis werd in 1980 opgericht door Valerio Nadel en heeft inmiddels zoon Alberto aan het roer. Op zo’n 60 hectare rondom Santa Lucia di Piave en Musile di Piave staan de druiven aangeplant: naast de Glera voor de Prosecco ook bekende andere druiven uit de regio, zoals Pinot Grigio en Refosco. De bodem is rijk aan klei en kiezel, afkomstig van de rivier de Piave, die hier vroeger liep en daarmee goed te bewerken. Het huis werkt dan ook met diverse innovatieve technieken, zoals een machine die de grond onder de stokken opent om zuurstof toe te laten. Daarbij zijn inmiddels ook enkele wijngaarden biologisch gecertificeerd.
