Mr. Riggs – Battle Axe Sparkling Shiraz
€27.95
Sparkling red from Down Under!
Op voorraad
Sparkling Shiraz is een typische bubbel uit Australië, die de Ozzie’s licht gekoeld drinken voor de “barbie” aan gaat. Over de jaren heeft wijnmaker Ben Riggs gestaag de receptuur van de bubbel verbetert, om zo tot een premium Sparkling Shiraz te komen.
Het begint met de druiven, aangeplant op diverse wijngaarden in Mc Laren Vale. De juiste blend van verschillende plot zorgt voor een aromatische rijkdom en een mooie weergave van de Shiraz. Het sapt rijpt een periode om de smaken verder te ontwikkelen en de kracht van de Shiraz tot uiting te doen komen. Het sap is overigens niet zoals in de champagne wit: maar daadwerkelijk rood. De blend wordt vervolgens aangevuld met een een deel Grenache, die wat kruidigheid meebrengt, en wordt afgemaakt met een dosdage van versterkte Shiraz: die een tandje zoetheid meebrengt (dosage 16gr/l). We verwachten dat de wijn met de charmat methode aan zijn bubbels komt.
De uitkomst is een fijne, rode mousserende wijn met een diversiteit van smaken. Naast donkere bessen en diverse bosvruchten ontdek je kruiden en een klein pepertje. Heerlijk als verassend aperitief voor een maaltijd met vlees, of natuurlijk om gewoon van te genieten.
Leuk feitje: Ben Riggs, de wijnmaker, noemt zijn schoonmoeder ook liefkozend ” Battle Axe…”
Mr. Riggs
Wijnmaker Ben Riggs is afgestudeerd aan de Adelaide Agricultural College en heeft daarna 15 jaar meegedraaid op de befaamde Wirra Wirra wijngaard in Zuid-Australië. Deze wijngaard staat bekend om de kunst de lokale expressie van druiven weer te geven en is vooraanstaand op duurzame druiventeelt. Later heeft hij ervaring opgedaan Zuid-Frankrijk, Bordeaux, Italië, Napa Valley (VS) en Griekenland. In 2001 start Ben “Mr. Riggs Wine Co.” In Mc Laren Vale, waar hij zijn internationale ervaringen en kennis van de lokale druiventeelt laat samenkomen. Mc Laren Vale ligt zo’n 20km ten zuiden van Adelaide en kent een afwisselend gebied vol microklimaten en veranderend terroir. Wel ligt het iets hoger en valt er meer regen, wat het in het hete Australische klimaat geschikt maakt voor wijnbouw. De typische robuuste smaken die de druiven hier door de hitte verkrijgen weet Ben vervolgens met zijn meegebrachte kennis te verfijnen met meer elegantie en smaakcomplexiteit.
