Giribaldi – Alta Langa Spumante
€35.95
Kwaliteit uit Piëmonte: Spumante methode Traditionelle van Giribaldi.
Slechts 4 resterend op voorraad (kan nabesteld worden)
Deze Spumante is een assemblage van Pinot Noir (60%) en Chardonnay (40%), aangeplant in de Alta Langa op een kalksteen en kleibodem. De wijnen zijn biologisch gecultiveerd en worden handmatig geplukt. Na de zachte persing wordt de basiswijn gedurende 28 dagen op gecontroleerde temperatuur vergist. De tweede gisting vindt plaats op de methode traditionelle en wordt gevolgd door een rijping sur lie van maar liefst 60 maanden.
De wijn is mooi goudgeel van kleur, en heeft aroma's van peer, abrikoos, perzik, sinaasappel en brioche. Licht kruidig en een een flinke mousse. Lekker als aperitief en naast visgerechten.
Azienda Agricola Giribaldi
Azienda Agricola Giribaldi is begin twintigste eeuw opgericht en echt een familiebedrijf, met tien familieleden die dagelijks met passie in de wijngaarden staan. Wijnmaker Mario ziet de kwaliteit van de druif op het moment van oogsten als belangrijkste doel en geeft aan dat het klimaat de regels bepaalt. Ze werken dan ook biologisch en in lijn met de natuur om hier optimaal mee om te kunnen gaan.
