Cuatro Rayas – Dolce Piacere Frizzante
€7.95
Lichtzoete Spaanse frizzante van Verdejo
Op voorraad (kan nabesteld worden)
Bodega Cuatro Rayas is een coöperatie waarin verschillende wijnboeren samenwerken. De druiven voor deze frizzante staan dan ook verspreid aangeplant in de regio rondom La Seca, ten noordwesten van Madrid. De bodem kent een zand-leem structuur, arm aan voedingsstoffen en zaar wam. Hierdoor zijn de druiven vaak laag in de zuren.
De geselecteerde Verdejo druiven worden 's nachts machinaal geplukt voordat ze op lage temperatuur vergisten op RVS om alle fruitsmaken te behouden. De tweede vergisting heeft plaats op de methode charmat, maar wordt vroegtijdig gestopt door de wijn af te koelen. Hiermee behoudt de wijn zijn natuurlijke zoetheid en is er slechts een zachte bubbel te ontdekken.
De wijn is zacht en fruitig, met tonen van appel, steenfruit, maar ook wat amandel en venkel.
Cuatro Rayas
Cuatro Rayas begon in 1935 als samenwerkingsverband van diverse kleine wijnmakers die zo samen sterker stonden in het zware werk op het land. 3 jaar later besloten ze ook een gezamenlijke wijn te gaan produceren, waarmee Bodega cooperativa de la seca een feit was. In 1969 werd de naam gewijzigd naar het huidige Cuatro Rayas: dit was de naam van de gaarden op het kruispunt van alle wijngaarden van de bodega, en deze werden geacht het beste fruit te geven.
In 1975 studeerde Angel Calleja als wijnmaker af aan de school van Madrid, waarna hij direct in dienst trad en de technische afdeling overnam. Met de groei van het bedrijf, die inmiddels ook wijngaarden onder Rudea, Ribera del Duero en meer hebben, groeide ook zijn kennis en de kwaliteit van de wijnen. Calleja is momenteel één van de meest gewaardeerde wijnmakers, niet alleen van het gebied maar op nationaal niveau. Hij is lid van de Regulatory Boards van Rueda, Toro en ook Cigales.
