Breton Fils – Brut Tradition
€36.95
Klassieke blend van Chardonnay, Meunier en Pinot Noir met 3 jaar rijping.
Op voorraad
Breton Fils heeft wijngaarden door de hele champagnestreek en zo kennen de Chardonnay, Pinot Noir en Meunier in deze champagne dan ook niet één specifiek terroir. De druiven worden afzonderlijk tot basiswijnen vergist, waarbij malolactische fermentatie wordt toegepast om de wijn al extra karakter mee te geven. De assemblage bestaat vervolgens uit drie gelijke delen en krijgt na de tweede vergisting 3 jaar rijping op de lie mee.
Op het oog heeft deze tradition mooi licht van kleur met gouden reflecties. Aroma's van groene appel en witte bloemen komen uit het glas, in de mond verrijkt met gekonfijt fruit, tonen van pruimen en een subtiele hint brioche. De afdronk blijft lekker lang aanwezig. Heerlijk als aperitief en bij pure chocolade.
Breton Fils
Reynald Breton en zijn gezin staan aan het hoofd van het familiebedrijf dat werd opgericht in 1945. In het slapende dorpje Congy, het noordpuntje van de Côte Sezanne zijn ze inmiddels uitgegroeid tot een familiemaison van formaat dat exporteert richting de hele wereld.
De wijngaarden liggen verspreid door de regio; de meeste rond Congy maar ook op de côte de blancs hebben ze wijngaarden met een grand cru status. Hiermee kunnen ze de beste druiven selecteren voor de brede reeks champagnes en stijlen die ze produceren.
