Trouwen in 2020

Staat jouw huwelijk voor 2020 in de planning en loop je vast in je voorbereidingen? Met de horeca gesloten en de vele onduidelijkheden is dit natuurlijk niet de spanning waar je op zit te wachten. Gelukkig kunnen wij het een klein beetje makkelijker maken voor je. De lekkerste bubbels voor jouw toast selecteren we normaal gesproken door jullie wensen te bespreken en een aantal bubbels te proeven. Dat kan natuurlijk nog steeds! In een kennismaking via video bespreken we jullie huwelijk, smaak en natuurlijk de hapjes of taart waar de bubbel naast wordt geserveerd. Aansluitend sturen we je dan een selectie van drie flessen toe, die je zelf kunt proeven en zo ook vanuit huis je keuze kunt maken. En wellicht zelf al kunt combineren met het proeven van je taart?
Stuur voor meer informatie een mail naar maarten@meerbubbels.nl.

Hoe is het nu met onze makers?

De champagneregio is in Frankrijk één van de zwaarst getroffen gebieden. De lockdown is daar dan ook nog steeds van toepassing en zorgt voor bijzondere taferelen. Zo gelden er strenge regels voor het werk in de wijngaard (zo is het nog onduidelijk of ze de seizoenswerkers voor de oogst kunnen inhuren) , ligt de verkoop (veelal internationaal) nagenoeg stil en is de botteling, de laatste stap voor de methode traditionelle, verplaatst van april naar juni/juli. 
Tegelijkertijd kunnen onze makers daarmee hun focus helemaal verleggen naar de verzorging van de druivenstokken. Zo geeft Pierre Bochet aan dat dankzij het mooie weer de wijnstok al tien dagen voor loopt op het tienjarig gemiddelde en de druiven zich erg goed ontwikkelen. En dat hij nu de tijd heeft om een nieuwe cuvée te ontwikkelen, die we snel hopen te proeven!

Champagne Cursus via instagram

Je ziet het goed: 12-15 mei geven wij een online champagnecursus. We nemen je mee in de wereld achter je glas: van het terroir tot aan het proeven. We doen dit via instagram: elke dag posten we ongeveer 10 minuten aan lesmateriaal in de stories, de opdrachten tref je in je tijdlijn. Op deze manier kun je alles volgen op je eigen moment. Deelname kost €14,99, waarna je toegang krijgt tot het afgeschermde instagramaccount @meerbubbelscursus. Natuurlijk hebben we ook fijne combideals met een lekkere fles bubbels, zodat we op vrijdag de cursus met het proeven van champagne kunnen afsluiten.

Deelnemen? Boek snel je ticket

Kelderrestanten

Een fles bubbels kan je laten liggen voor een mooi moment, maar als je er één opent creëer je dat moment!
Wellicht was je met deze filosofie nog niet bekend en heb je nog een flesje op de plank liggen. Let dan op: de meeste bubbels zijn goed op dronk bij aanschaf, na zo’n twee jaar gaan ze achteruit. 
Om dat te voorkomen hebben wij ook af en toe een opruiming van onze voorraad. Zo hebben we nog enkele flessen van de rode, houtgerijpte sekt “Cuvée Barrique Rouge” en de pet nat “Rurale“. Deze zijn nu goed op dronk en willen we niet te lang meer laten liggen: daarom kun je deze in april met €2,- korting bestellen! (zolang de voorraad strekt)

Uitlopende voorraad en alternatieven

In verband met de maatregelen tegen corona kunnen we momenteel beperkt importeren. We merken dan ook dat de eerste bubbels beginnen op te raken. Omdat jij natuurlijk gewoon door wil bubbelen zetten we de alternatieven voor je op een rij

Hervé Mathelin Brut Premiere 75cl (Uitverkocht):
We hebben nog enkele demi-bouteilles Brut Premiére beschikbaar. Daarnaast is de Breton Fils Brut Tradition een leuk alternatief: Net zo fruitig, maar dan wat meer richting appel. 

Hervé Mathelin Brut Rosé (nog 1 fles)
We hebben twee leuke alternatieven: De verrassende rosé van Bochet-lemoine en de Rotling, een fruitige Sekt van Dirk Kessler. En heb je zin gekregen in de lente? Bestel dan een leuke combi van deze rosé bubbels!

Dirk Kessler Vindriacum (uitverkocht)
Een bijzondere bubbel die lastig te vervangen is, gezien de cuvée uit zowel Chardonnay  als Riesling bestaat. Eentje die in hetzelfde rijtje qua smaak en complexiteit past is de Melsheimer Reiler Mullay-Hofberg Riesling

Breton Fils Grande Réserve (Uitverkocht)
Deze romige réserve is bij velen favoriet. Het onvolprezen alternatief is de biologische Yves Ruffin Premier Cru: mooie complexiteit, bakkerssmaken en hazelnoot: veel champagne voor je geld. 

Bubbels-spijs advies: Wat schenk je met pasen?

Pasen zal dit jaar in en om het huis plaatsvinden. Een mooie gelegenheid om extra uit te pakken! Want hoe lekker smaakt een glaasje bubbels bij je paasbrunch!? Zo schenk je de Breton Fils Tradition bij je croissant met chocoladevlokken of de Melsheimer Riesling bij je pistolet met gerookte zalm. 
Natuurlijk hebben we ook een champagne die naast de (pure) chocolade eieren past: de stevige Mondet Fût de Chêne. Deze kun je ook nog eens lekker doordrinken tijdens een goed diner met bijvoorbeeld warmgerookte zalm. En ga je uitpakken met een stevig stuk witte vis bij het paasdiner? De mono-cepage “Les Grimpres” van Bochet Lemoine maakt jouw paasdis compleet!

Terugblik proeverij bij Smoesjes

Zondag 29 december organiseerden we samen met Restaurant Smoesjes een champagneproeverij. Met meer dan 20 deelnemers een erg geslaagde proeverij waarin de gasten kennis hebben gemaakt met de wereld van champagne. Natuurlijk werd er ook lekker geproefd: we serveerden vijf verschillende champagnes met bijpassende hapjes van chef-kok Roy. Zo combineerden we de Hervé Mathelin Brut Rosé met citroen-yoghurtmascarpone, rood fruit en amandelschaafsel en werd naast de Mondet Fût de Chêne Wagyu bavette met sesam, paddestoel en citroentijm geserveerd. Vanzelfsprekend namen veel gasten na afloop hun favoriete bubbels mee voor NYE. Een samenwerking die voor herhaling vatbaar is!

Overstroming in de Moezel

Na een droge zomer en warme winter (waarin slechts één wijnmaker in Duitsland een eiswijn heeft kunnen produceren..),volgde een natte februari. Onze vrienden van Melsheimer lieten weten dat er in februari zoveel regen is gevallen dat de Moezel buiten haar oevers trad en de wijngaarden overnam. En dat niet alleen: ook in de kelders kwam het water snel tot aan de knieën. Dit kwam in de jaren ’90 geregeld voor, maar is de afgelopen twee decennia slechts één keer eerder voorgekomen. Met hulp van vrienden en familie hebben ze in allerijl de wijnkelder leeg getrokken, om te voorkomen dat de wijnen aangetast werden. Gelukkig maar, want wij kunnen niet wachten op de nieuwe oogst van de Rurale en Reiler Mullay-Hofberg Riesling!

Vrijgezellenfeest

Organiseer jij binnenkort een vrijgezellenfeest? Wat is op zo’n dag nu leuker dan bubbels drinken! Meer Bubbels wordt regelmatig geboekt voor vrijgezellenfeesten, waarbij we het gezelschap meenemen in de wereld van champagne en natuurlijk lekker laten proeven. Hoe serieus we gaan proeven is natuurlijk helemaal aan jullie. Meer informatie vind je hier

En mocht je reeds geplande activiteit wegens de sluiting van de horeca in het water vallen, bieden we een leuk alternatief: de DIY proeverij. Deze proeverij kun je volledig zelf organiseren bij je thuis. Hou daarbij natuurlijk wel de richtlijnen van de RIVM in je achterhoofd. 

Je favoriete bubbels op je huwelijk

Heb jij deze zomer je bruiloft gepland staan? Dan helpen wij je graag een een memorabele toast! Schenk in plaats van de huisbubbel eens jullie favoriete champagne of sekt uit ons assortiment. En weet je nog niet welke dat is? Dan organiseren we een kleine proeverij waarin we samen met jullie tot de leukste keuze komen. Natuurlijk ook een leuke activiteit om met je ceremoniemeesters of getuigen te doen!

Neem contact op voor meer informatie.

Impact Corona op import en verzending

In verband met de maatregelen tegen corona zullen ook wij enkele aanpassingen in onze diensten doorvoeren:

  • De komende weken doen wij geen proeverijen op locatie
  • Bij bezorging tekent de bezorger van PostNL voor ontvangst. Dit gebeurt om contact tussen mensen te minimaliseren. Je wordt om de laatste drie cijfers van je legitimatiebewijs gevraagd, deze worden bij de handtekening genoteerd
  • Het kan zijn dat pakketten vertraagd gaan raken wegens personele problemen bij PostNL. Vooralsnog is dit niet aan de orde, en wordt gewoon bezorgd zoals je van PostNL (en ons) gewend bent.
  • Frankrijk heeft vergaande quarantainemaatregelen afgeroepen. We bekijken hoe we ons eerstvolgende importmoment, gepland in mei, nu vorm kunnen geven. Vooralsnog hebben we voldoende op voorraad, maar mocht je favoriete bubbel uitverkocht raken bieden we graag een alternatief!

Tot slot werken wij natuurlijk conform de richtlijnen van de RIVM. 

Engelse bubbels

De betere klassieke wijngebieden in Frankrijk hebben iets gemeen: de kalkplaat waar ze zich op bevinden. Wat ooit de bodem van een zee was, is nu een plaat waar gebieden als de Bourgogne en champagne zich bevinden. Per regio verschilt wel de grond daarboven, met bijvoorbeeld losse kalk, of klei, maar de basis is gelijk.

De randen van deze plaat reiken tot aan Engeland. Nu staat dit land niet direct bekend om zijn wijnen, maar met de opwarming van de aarde ontstaat hier de afgelopen jaren een stroom met kwalitatief goede wijnen. Het zal je wellicht verbazen, maar het schijnt dat er inmiddels ook zeer goede bubbels gemaakt worden. De kalkrijke grond, redelijk gelijk aan de champagne, is perfect geschikt om druiven te telen voor mousserende wijn. Het houdt de immers temperatuur, ook in koelere gebieden, goed vast en geeft tegelijkertijd de juiste mineraliteit af. Voorbeeld hiervan is Nyetimber: ze maken reeds 30 jaar mousserende wijn, maar de laatste jaren komt deze soms ook als beter boven water dan de champagne.

Ik heb het zelf nog niet geproefd, maar hoe me aanbevolen voor een flesje. Immers zijn wij van mening dat er altijd Meer (kwaliteits) Bubbels gedronken mogen worden!

Beoordelingen Perswijn

Beoordelingen Perswijn
Met regelmaat sturen we onze bubbels naar Perswijn. Zij proeven diverse categorieën wijn en kennen deze een beoordeling toe op basis van een puntensysteem. Al onze ingezonden bubbels scoren hierbij een goed tot zeer goed, waarbij de directe concurrenten veelal in een hogere prijscategorie vallen!

Geschenkverpakking AOC

In 2013 vond de oogst pas in oktober plaats, wat de druiven in Comoyeux ten goede is gekomen. Op basis van deze oogst heeft de chef du cave van Mondet dan ook drie verfijnde en elegante champagnes gemaakt: een réserve, een rosé en een millesime. De bubbels zijn een ode aan de champagnestreek en daarom ook in een luxe geschenkverpakking verpakt. Er zijn slechts 100 van deze dozen op de markt gebracht en wij mogen er enkele aanbieden. Een geschenkverpakking met drie flessen kost €124,99 en kan via maarten@meerbubbels.nl besteld worden.

Bruisend aperitief

Je maakt je kerstdiner nét iets feestelijker door vooraf een fijn glas bubbels te schenken. Naast dat het feestelijk (en lekker) is, zorgt de mousse ook nog eens dat je smaakpapillen goed op gang gebracht worden voor al het lekkers dat nog gaat komen. 
Ga je voor fruitig en toegankelijk? Dan zijn de Herve Mathelin Premiere en Breton Fils Tradition zeer geschikt. Liever wat droger? Dan is de Bochet-Lemoine Brut Nature perfect. Hou je meer van warme smaken dan zal de Mondet Brut Réserve je ongetwijfeld bekoren!

2019 boven 2018

Het wel of niet bestaan van klimaatproblemen is onderdeel van felle discussie, maar feit is wel dat onze wijnmakers dagelijks effect van de veranderende weersomstandigheden merken. Opwarming zorgt ervoor dat de groei van de druiven anders verloopt dat voorheen. tegelijkertijd maakt onstuimig weer het lastig een gestage ontwikkeling van de druiven te realiseren.

Zo ook in 2019: een erg warme zomer, maar ook diverse natte perioden, maakten het voor de wijnmakers (en de druivenstokken) geen eenvoudig jaar. Qua kwantiteit zijn is de oogst dan ook wat lager dan 2018, toen je op diverse plekken de druiventrossen nog zag hangen tot ver na de oogst. De kwaliteit is er daarentegen zeker niet minder om, de makers noemden het al een mooie jaar voor een heerlijke millesime.

Zowel de makers als de druiven hebben hard moeten werken om richting de oogst de beste kwaliteit druiven te hebben, en dat lijkt op basis van de basiswijn meer dan gelukt. Helaas moeten we er nog wel even op wachten: over twee jaar verwachten we de eerste champagnes van deze oogst te kunnen proeven!

Mooi wijnjaar in de moezel

Na het mooie wijnjaar 2018 was het afwachten hoe 2019 het ging doen. In de moezel waren de omstandigheden daarbij niet ideaal. Continue verandering van de weersomstandigheden zorgden voor uitdagingen bij onze wijnmakers. Eind september mocht er dan geoogst worden, en het lijkt zowaar, met veel inspanning van de makers, weer een mooi jaar te worden.

Melsheimer Riesling

Onze vrienden van Melsheimer zijn de oogst op 25 september begonnen. Thorsten geeft hierbij aan dat de druiven een mooie zuurgraad en structuur hebben bereikt. Na 29 dagen handmatig plukken en sorteren (in Duitsland sorteren ze druiven op de rijpheid) liggen de jonge wijnen nu te ontwikkelen in de vaten.

De kwantiteit valt dit jaar wel wat tegen, onder meer door een vlooienplaag, maar dat mag de pret niet drukken: Er komen weer een nieuwe mooie wijnen en bubbels aan!

Brochure Meer Bubbels B2B

December staat voor de deur, de uitgelezen kans om relaties, medewerkers of klanten te verrassen met een bruisend geschenk.
Vanzelfsprekend staan wij voor je klaar met de lekkerste champagne of sekt, rechtstreeks van de makers.

In onze brochure vind je onze selectie van wijnen, ingedeeld per producent. Speciaal voor de decembermaand hebben we daarbij een leuke aanbieding: bestel voor 27 november minimaal 6 dozen en je ontvang 10% korting!

Op zoek naar een specifieke smaak voor je geschenk, leuke verpakkingen en accessoires? We denken graag met je mee.

Retail, horeca of als bedrijf geïnteresseerd in hoge en reguliere afname? Vraag dan onze brochure met staffelprijzen aan via maarten@meerbubbels.nl